미래문화예술계열 조리학과 디지털서울문화예술대학교

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서울문화예술대학교

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02-2287.0253~4

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평일 09:00 ~ 21:00
토요일 09:00 ~ 17:00

원서접수

꿈을 찾아 떠나는 진로체험학교

학사일정

11.17(화)

수업일수 3/4선(군입대자 학점인정기준)
11.29(일)

학기개시 90일(수업료 1/2 반환기준)
11.30(월) ~ 12.13(일)

2학기 강의평가

조리학과

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E-mailkss6805@scau.ac.kr
전화번호02-2287-0335
FAX02-6919-4081

전공소개

조리학과(Culinary Arts)는 위생적인 식생활 관리와 영양 문제 등 조리에 대한 전반을 배우는 교과목으로 구성되어 있습니다. 최신 외식 산업과 생활수준의 향상에 따라 외식 조리에 대한 관심과 건강을 위한 식생활에 대한 욕구가 다양해지고 있고, 이에 따른 SCAU 조리학과 졸업생들의 역할과 기대가 높아지고 있습니다.

호텔실습 기회가 주어지는 조리학과

Culinary Course

외식의 변화 및 외식산업의 성장 등에 힘입어 현장형 조리교육과 자격증 취득을 통해 전문인을 양성하고 폭넓은 분야에서 독보적인 경쟁력을 확보하는 것을 목표로 합니다.
Cafe?Dessert Course

식음료와 디저트 산업이 나날이 발전하고 있는 가운데 그와 관련된 문화도 점점 대중화되고 있습니다. 그에 따른 전문인력을 필요로 하는 곳이 늘어남으로써 카페?디저트코스에서는 바리스타/소믈리에/디저트 등 세분화된 전문강의를 통해 관련 업무를 창의적으로 수행할 수 있는 전문가 양성을 목표로 합니다.

학과특징

교육목표

각종 국내외 요리경연대회 수상
조리&카페·디저트 관련 자격증 및 위생사 면허증 취득
현장직무능력을 갖추기위한 다양한 교육 실시
영양적 지식과 위생을 겸비한 전문가 양성
교과목과 연계하는 민간자격증취득을 통한 전문가를 양성

졸업 후 진로

조리사, 위생사, 아동요리전문가, 약선요리전문가, 발효음식전문가, 커피소믈리에, 출장요리사, 푸드스타일리스트, 단체급식업체(바리스타, 와인소믈리에, 바텐더, 티 컨설턴트, 주류제품연구원), 조리관련 연구소, 식품연구원, 식품품질평가사, 교육기관, 공무원(식품위생관리인) 등 국내 조리 및 영양관련 대학원 진학
그 외 다양한 영역의 융합분야로서 호텔 및 외식업체 취업 각광

취득가능 자격증 및 면허증

국가자격증 및 면허증: 조리기능사, 조주기능사, 조리산업기사 및 위생사
민간자격증 : 아동요리지도사, 한국국제소믈리에 인터미디에이트 소믈리에 자격증, 갤로 와인 마스터 클래스 수료증(Gallo Wine Master Class), 몰도바 와인전문가 수료증(Wine of Moldova), 영천 와인 마스터 클래스 수료증, 수박카빙, 동물카빙, 푸드카빙플레이팅, 발효음식전문가, 약선요리전문가, 궁중요리전문가, 식재료소믈리에, 김치소믈리에, 커피소믈리에, 바리스타, 출장요리사, 푸드스타일리스트, 파티플래너 등 교과목이수에 따른 취득

유튜브

조리학과 수상내역

2019
제16회 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회
- 대상 : 박주은, 전하준, 함민철
제16회 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회 "서울국제푸드그랑프리"
- 전시요리개인 : 대상 최성근
- 푸드 카빙 단체전시 학생부 : 금상 전하준, 함민철
- 전시 베이커리 개인 : 금상 박윤혜
- 푸드 카빙 단체전시 학생부 : 은상 김도현, 박윤혜, 최성근
2019서울푸드페스벌 카빙데코레이션 경연대회
- 대상 푸드 카빙 개인전시 학생부 박주은
스위트코리아
제13회 한국카빙데코레이션 경영대회
- 스피드스킬 라이브 대상 윤애화
- 푸드카빙 개인 전시 대상 윤애화
- 푸드카빙 개인 전시 은상 이미옥
- 푸드카빙 특별 전시경연 대상 채한울 외3명
제 7회 세계인과 함께하는 한식의 날 대축제
- 디지털서울문화예술대학교 떡공예 부분 서울시장상 수상
- 금상 : 이용헌, 윤애화, 이미옥, 현윤종, 박윤혜, 최성근, 함민철, 주용기, 김예령, 김도현
제 16회 대한민국 향토식문화대전
- 디지털서울문화예술대학교 떡공예 부분 서울시장상 수상
- 장관상 / 대상 : 한식대첩 제주 지역 우승자 김명선님 수상
국제탑쉐프 그랑프리 전시베이커리 부분
- 대상 : 박윤혜, 최성근, 김예령
- 금상 : 김도현, 함민철
- 은상 : 윤애화, 주용기, 이미옥
향토식문화대전
- 박윤혜 한국환경공단 기관장 상 수상
- 최성근 농촌진흥청장상 수상
2018
서울 국제 푸드앤테이블웨어 박람회 푸드 그랑프리 경연
- 통일부 장관상 : 김분자, 김운모, 권용석, 권정혁, 박윤혜, 최성근, 김고화, 장재순
- 여성가족부장관상 : 양유경
- 전남도지사상 : 송지선, 임은송, 이수연
대한민국 챌린지컵 국제요리경연
- 대상 : 이선희, 김정훈, 김정아
대한민국 국제요리 & 제과경연
- 라이브(바리스타) 은상 : 이자옥